Šimon Nemec sa narodil 15. februára 2004 v Liptovskom Mikuláši.

S rodnom meste začínal s hokejom. V roku 2019 prestúpil do Nitry, v ktorej drese si v pätnástich rokoch odkrútil, ako vôbec druhý najmladší v histórii súťaže, extraligovú premiéru.

V sezóne 2021/22 odohral v základnej časti za Nitru 39 zápasov so ziskom 26 bodov za jeden presný zásah a 25 asistencií. Po ofenzívnej stránke sa mu darilo aj vo vyraďovacej časti, v 19 zápasoch nazbieral 17 bodov a mal leví podiel na postupe Nitry do finále play-off. Avšak podobne ako rok predtým Nitra nestačila na HC Slovan.

Šimon Nemec bol draftovaný do NHL v roku 2022 z druhého miesta klubom New Jersey Devils, na rad prišiel hneď po krajanovi Jurajovi Slafkovskom. Slovensko sa tak stalo druhou európskou krajinou v dejinách NHL, ktorá mala na jednom drafte jednotku a dvojku (predtým Rusko v roku 2004, jednotka – Alex Ovečkin, dvojka – Jevgenij Malkin). Nemec bol zároveň najvyššie draftovaným obrancom svojho ročníka a najvyššie draftovaným slovenským obrancom vôbec. V júli 2022 podpísal vstupný kontrakt s platnosťou na tri sezóny do roku 2025.

Hneď v prvej sezóne sa dokázal presadiť do prvého tímu New Jersey. Odohral v nej 60 zápasov, strelil 3 góly a pridal 16 asistencií.

Aj súčasnú sezónu začal Šimon v prvom tíme. Postupne však vypadol do zostavy a Dibabli ho poslali na farmu. Z nej ho však povolali späť a v posledných dvoch zápasoch pre prestávkou, bol opäť súčasťou prvého tímu.

V tejto sezóne v profilige nastúpil celkovo na 11 zápasov, v ktorých si pripísal 1 bod za asistenciu.

V seniorskej reprezentácii debutoval na MS v Rige. V piatich zápasoch získal jeden bod a slovenskej reprezentácii pomohol k prvej účasti vo štvrťfinále od roku 2013.

V sezóne 2021/22 Slovensku pomohol ku kvalifikácii na Zimné olympijské hry a zmestil sa aj do záverečnej nominácie. V siedmich zápasoch zaknihoval bod za asistenciu a z turnaja si odnášal bronzovú medailu.

Na majstrovstvách sveta vo Fínsku sa mu po individuálnej stránke darilo viacej, so šiestimi bodmi v ôsmich zápasoch bol najproduktívnejším obrancom tímu, ale Slovensko vypadlo už vo štvrťfinále proti domácej reprezentácií. Nemec po vypadnutí svojho klubu z play-off posilnil Slovensko aj na MS 2023.

Šimonovi želáme, aby sa mu darilo a bol už nastálo pevnou súčasťou zostavy tímu v NHL.